商品紹介
木桶の底から滴り落ちる、圧搾や加熱をしないもはや幻となりつつある自然なたまりわずか数名の小さな蔵元だからこそ作れる希少なたまり(原料:大豆と食塩のみ)(画像をクリックすると拡大表示します)
100ml 558円税込 (本体価格517円 消費税41円) 200ml 1,035円税込 (本体価格959円 消費税76円) 300ml 1,472円税込 (本体価格1,363円 消費税109円)
国産大豆(三重県産)
国産大豆を木桶で3年半以上天然醸造させ、味噌漉しや加熱しない自然な豆味噌。白い粒は、熟成中にチロシン等の水に溶けにくい旨味成分がタンパク質の分解とともに結晶化して析出したものです。キビ粒と言います。(玉潰しや天地返しはしない静置熟成です。)(画像をクリックすると拡大表示します)
500g 747円税込 (本体価格692円 消費税55円) 1kg 1,437円税込 (本体価格1,331円 消費税106円)
国産大豆を3年半以上天然醸造させた、味わい深い豆味噌。(すずかの粒味噌の漉しタイプ)
容量:110g麹菌で発酵させる「塩辛納豆」です。詳しくはこちら(画像をクリックすると拡大表示します) 110g 897円税込 (本体価格831円 消費税66円)
様々な料理で使えるよう、穏やかに仕上げた薫り良いたまり
600ml 592円税込 (本体価格549円 消費税43円)
沖縄県産黒糖使用の卵かけ専用醤油。納豆やお豆腐にも使えます
200ml 448円税込 (本体価格415円 消費税33円)
落花生を寒梅粉で包み、旨みたっぷりのたまりでからめた「たまりピーナッツ」は、どこか懐かしい昭和の菓子です。落花生の甘みと大豆の旨みが相乗効果で生み出す美味です。 温かいお茶でも飲みながら、カリカリっと食べれば至福のひと時を味わえます。お茶請けにピッタリのお菓子です。 88g 460円税込 (本体価格426円 消費税34円)